。 夏 。

很久没有感觉到夏天的香气了。海潮的香，远处的气笛，女孩子肌肤的触觉，润丝精的柠檬香，黄昏的风，淡淡的希望，夏天的梦。 。 。 。 。 。 。


----------------------------------------------------------- 村上春树 --------------------------------------------------------

人生有几多个十年！

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10年前这一天我开始出发 。 。 。 。 。 。

护照还是马币300。 。 。 哎

又 五 年 了 ， 又 要 更 新 护 照 。
从 拍 照， 复 印 身 份 证 ， 填 表 格 ，交 表 格 ， 付 钱 到 等 待 新 护 照 ‘出 炉 ’前 后 只 花 了 两 个 半 钟 。

原 来 付 高 价 的 效 率 是 那 么 的 快 。

更 新 护 照 就 像 更 新 驾 驶 照 的 道 理 一 样 。
不 管 有 没 驾 车 ， 驾 驶 照 过 期 就 要 更 新 。
不 管 有 没 出 国 ， 护 照 要 过 期 就 要 更 新 。
车 没 驾 驶 照 也 可 以 驾 。
没 护 照 突 然 想 飞 也 飞 不 起 。 。 。

开 始 做 个 有 文 化 人 。 。 。 4-1-10

刻 意 选 学 校 开 学 这 天 去 书 局 买 书 ， 为 的 就 是 想 避 开 家 长 们 把 书 局 当 图 书 馆 用 ， 挤 得 ‘水 路 不 通 ’。 这 也 不 能 怪 他 们 ， 谁 叫 我 们 的 公 共 图 书 馆 没 看 头 。

想 买；
1。 ‘村 上 春 树 。 希 腊 。 猫 ’在 网 上 看 到 这 本 书 ， 喜 欢 封 面 里 有 只 猫 站 在 蓝 色 木 门 外 ， 感 觉 很 有 味 道 ----------> 可 惜 买 不 到 。

2。 ‘用 镜 头 和 世 界 交 朋 友’ ，作 者 是 妹 妹 朋 友 。这 家 伙 现 在 在 台 湾 很 红 ， 他 很 可 能 七月 路 过 大 马 ----------> KNS ! 去 年 十 月 在 台 湾 出 版 了 ， 这 里 还 没 到 。

3。 买 油 画 原 料 ， 两 星 期 前 画 了 幅 画 ， 到 现 在 还 没 上 色 ----------> 找 不 到 我 要 的 颜 色 。

4。 买 九 宫 格 。 最 近 开 始 写 篆 字 书 法 。 脾 气 不 好 ， 借 书 法 磨 炼 我 的 耐 性。

告 诉 自 己 在 新 的 一 年 里 ， 不 买 衣 服 ， 不 旅 行 。 现 在 没 有 行 万 里 路 ， 要 开 始 读 万 卷 书。 每 个 月 读 一 本 书 。 (大 马 术 籍 太 贵 了 ， 有 些 书 真 的 买 不 起 )。

最 后 买 了九 宫 格 和 村 上 春 树 最 新 作 长 篇 小 说 ‘1Q84’ ， 从 网 上 报 导 ， 这 本 原 著 去 年 五月 在 日 本 空 前 畅 销 ， 上 卷 销 售 123万 册 ， 下 卷 销 售 100万 册 。

噢 ! 外 面 下 着 雨 。 凉 凉 的 夜 晚 窝 在 被 里 看 书 最 舒 服 了 ，很 久 没 这 样 的 感 觉 了 。 今 晚 要 看 个 痛 快 。 。 。 。 。 。

想想

想去旅行
想去约旦躺在死海睡觉
想去秘鲁爬上马丘比丘看古印加
想去越南学法越料理
想想 旅行需要的不是勇气而是‘心情’
想起从前
背起背包的潇洒
現在的我
反而变得“想很多“
不是行李太多
而是心裡的行李太多
责任 牵挂 压力 负担
正在慢慢的适应一切
新的一年
不只体重要减轻
心裡也要轻

锅 贴

不管在哪里。是餐馆，是路边，在国内,在国外。只要是给我看到餐单里有皮包馅的‘锅贴’，‘煎饺’，‘生煎包’，‘尼泊尔momo’，日本Yaki Gyoza','意大利Gnocchi'。 。 。 我不会放过，一定点来吃。

众多种类中，最喜欢的还是锅贴。众多口味中，最喜欢的是牛肉锅贴，韭菜锅贴，荠菜锅贴。最让我怀念的是在墨尔本High Street靠近Preston Market的‘上海点心店’的牛肉锅贴和荠菜锅贴。那年在它对面看到店外贴着‘即叫即包即蒸’的贴子，让我狂喜的不顾一切越过马路，还差点被车撞到。我自己一人可以吃掉12粒的牛肉锅贴和15粒的荠菜锅贴。我妹妹旅游尼泊尔12天吃掉白多粒尼泊尔momo。我妈时不时也想念日本的Yaki Gyoza。可想而知我们是多么的喜欢锅贴。

以前不会做饺皮，只能买超市冷冻装，而且家附近超市也买不到，很不方便。再说买便装没挑战又没文化。到后来在食谱里给我发现到，原来饺皮和水晶饺皮的做法是一样的，同样都要用热滚水烫熟它。只是饺皮用面粉而水晶饺皮是用澄面粉。最近一次过会做很多放到冰箱冷冻库里收藏，爽爽就煎几粒当着正餐吃，再配嫩姜和浙江醋，噢。 。 太美妙了。 。









锅 贴

馅皮用料；
2 1/2杯 普通面粉
1/2杯 滚水
1/3杯 冷水
少许 盐

馅料；
1块 鸡胸肉
1小碗 虾仁
8-10片 包菜
150克 韭菜
2汤匙 黍粉
1cm 姜
2汤匙 炒香蒜米
2茶匙 盐
少许 胡椒
5-6汤匙 水

酱料 ；
嫩姜丝
浙江醋


馅皮做法；
面粉匀分二等份，一份用滚水拌匀，一份用冷水拌匀。之后把二份合一再加入盐搓匀，用湿布盖上30分钟。

馅料做法；
把包菜烫烧水后挤掉多于水份。韭菜洗净沫干或晒干切粗粒。鸡胸肉，虾仁与嫩姜一起剁烂。把全部材料放入大碗里，加入其余的调味料拌匀，放入冰箱半小时。

取出粉团，搓成长条状，分成25粒，搓成小圆球，用木棍桿成圆扁形，包入适量的馅料。然后对摺，用大母指和食指，从一端开始，一边打摺，一边捏合堆上。

下两大匙油在平底锅，无需等油烧热，排入锅贴，用猛火把锅贴底部煎微黄，加入粟粉水盖过锅贴后加盖焖烧一分钟，再转小火焖烧3-4分钟，至到水烧干为止。将锅贴反扣在碟，既可。配上酱料一起吃。

桂花扎

桂花扎是广州名菜。这是我在新加坡电视节目里学到的一道料理。做法容易食材也不难找，只是要把瘦肉片成薄片有点考功夫，但可以托买肉佬代劳。






桂花扎
材料；
一块约4寸 4寸 瘦肉
一条2尺长绳子
2粒 咸蛋黄
1条 腊肠

腌料；
4汤匙 生抽
1茶匙 老抽
1汤匙 毫油
4汤匙 糖
少许 盐
1 1/2汤匙 蜜糖
1 1/2汤匙 玫瑰露

做法；
1。 将全部腌料放在塑胶盒里搅匀，然后把瘦肉片拌入，用腌料把整片瘦肉沫匀，盖上盒盖放入冰箱腌至半天或隔夜更入味。

2。 预热烤箱180度。咸蛋黄按平备用。把腌过的瘦肉放在平面的叠子或沾板上摆平，把咸蛋黄摆上在把腊肠放上。双手用力如卷寿司似的牢牢扎紧，用绳子梆它放在烤盘上。

3。 把烤箱调至160度，把桂花扎送入烤箱烤20分钟，取出切片， 盛盘即可。


小贴士；
- 把腌剩的腌料汁，倒入锅起火煮至滚开。可以淋在切好的桂花扎或当着沾酱配它。